Disons-le de suite, ces pancakes sont tout ce qu’il y a de plus classique ! Alors pourquoi tu nous en parles ??
Parce que c’est super bon et tellement pratique quand on voyage. Pas besoin de grande cuisine, de four à chaleur tournante ou de robot ménager. Et c’est bien cela que j’aime partager avec toi !
Que tu me lises depuis ton bateau, ton van, ton auberge de jeunesse ou ta suite 5 étoiles, tu pourras cuisiner simple et bon !
Ingrédients
En plus de tout cela, les pancakes ça se fait “à la carte”. On peu préparer la pâte la veille, en faire quelques-uns pour le petit déjeuner (c’est rapide), en refaire pour le goûter et bon bah on se laisse un peu aller, pour le dessert du soir !
C’est parti pour la recette des pancakes !
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30g de sucre
- 2 oeufs
- 60g de beurre
- 1 pincée de sel
- 30cl de lait
- Arômes selon les goûts (vanille, rhum…)
Recette :
- Mélanger la farine, la levure et le sucre et creuser un puit au centre.
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le beurre et les oeufs dans le puit et mélanger.
- Ajouter le lait et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- La pâte est généralement plus épaisse que de la pâte à crêpe.
- Laisser reposer la pâte au minimum une heure (au mieux toute la nuit).
Laisse cuire jusqu’à ce que des petits trous se forment avant de retourner
Préparation :
Idéalement on utilise une petite poêle d’une dizaine de centimètres de diamètre. Si tu n’en n’a pas, il suffit de faire des petits cercles de pâte dans une grande poêle.
- Huiler légèrement la poêle et faire bien chauffer.
- Baisser le feu à feu doux.
- Faire cuire une petite louche de pâte. Attendre que des trous se forment et que le dessus soit “sec” avant de retourner le pancake.
- Faire cuire quelques seconde de l’autre côté.
- Réserver au chaud.
A déguster bien chaud avec du sirop d’érable ou, à défaut, du miel !
Le MUST c’est avec du sirop d’érable !
