Le chou-fleur, c’est bon ! Et surtout c’est un aliment qui se conserve très bien. Comme tous les choux d’ailleurs ! Mais voilà le manger bouilli à l’eau c’est lassant pour les papilles.

Voici une petite recette qui ravira votre palais et celui de votre équipage.

 

Ingrédients :

1 chou-fleur

3 œufs

Des herbes fraiches

Du formage rappé (celui que vous avez sous la main, le parmesan est très sympa dans cette recette)

Sel, poivre, épices selon votre goût.

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Recette :

Rincez le chou-fleur et rappez-le intégralement dans un grand récipient.

Si vous avez un mixeur c’est encore mieux, ça va plus vite !

Ajoutez 3 œufs et mélangez.

Ajoutez ensuite tous vos ingrédients pour aromatiser la préparation : fromage, sel, poivre, herbes épices….

Dans une poêle faites chauffer de l’huile d’olive et répartissez des galettes de votre préparation.

Faites bien dorer de chaque côté pendant quelques minutes.

 

Variante : S’il vous en reste le lendemain, étalez les galettes de chou-fleur sur une plaque allant au four, ajouter dessus du fromage et du jambon et faites dorer le tout !

 

Conservation du chou-fleur : On peut le laver et le couper en petit bouquet à conserver dans des boites hermétiques au frigo. Sinon il se conserve très bien plusieurs jours dans un bac à fruit et légumes bien aéré, hors du frigo.