Le Milkshake des Canaries, une façon très gourmande d’utiliser le Gofio !

Fan de milkshake ?!
Sur Tau Here on le fait « à la canarienne » !

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Une spécialité des îles Canaries est le Gofio. Farine de céréales torréfiées, le Gofio se mange à toutes les sauces. Il fait partie intégrante de la culture canarienne  depuis le pré-hispannique.
Les canariens l’utilise aussi bien sucré que salé : dans les gâteaux, les mousses, les soupes ou tel quel en galette de pain.
Mais attention, la céréale étant torréfiée avant d’être moulue, le gofio ne remplace pas la farine. En effet, le Gofio ne lève pas. Très riche en nutriment et apportant un goût fort intéressant, on le rajoute dans les plats.

Voici la recette pour deux verres de milkshake !

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Ingrédients :

  • 1 banane (ou tout autre fruit de votre choix)
  • 1,5 cuillère à café de gofio (au chocolat c’est encore meilleur, on peut en trouver dans les boutiques spécialisées aux Canaries)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 50 cl de lait
  • 4 ou 5 glaçons

Astuce : Si vous n’avez pas de Gofio sous la main : remplacez-le par 1,5 cuillère à café de chocolat en poudre.

Recette :

  1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur
  2. Mixez !
  3. Dégustez !

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