Disons-le de suite, ces pancakes sont tout ce qu’il y a de plus classique ! Alors pourquoi tu nous en parles ??

Parce que c’est super bon et tellement pratique quand on voyage. Pas besoin de grande cuisine, de four à chaleur tournante ou de robot ménager. Et c’est bien cela que j’aime partager avec toi !

Que tu me lises depuis ton bateau, ton van, ton auberge de jeunesse ou ta suite 5 étoiles, tu pourras cuisiner simple et bon !

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Ingrédients

En plus de tout cela, les pancakes ça se fait “à la carte”. On peu préparer la pâte la veille, en faire quelques-uns pour le petit déjeuner (c’est rapide), en refaire pour le goûter et bon bah on se laisse un peu aller, pour le dessert du soir !

C’est parti pour la recette des pancakes !

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30g de sucre
  • 2 oeufs
  • 60g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30cl de lait
  • Arômes selon les goûts (vanille, rhum…)

Recette :

  1. Mélanger la farine, la levure et le sucre et creuser un puit au centre.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Ajouter le beurre et les oeufs dans le puit et mélanger.
  4. Ajouter le lait et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  5. La pâte est généralement plus épaisse que de la pâte à crêpe.
  6. Laisser reposer la pâte au minimum une heure (au mieux toute la nuit).

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Laisse cuire jusqu’à ce que des petits trous se forment avant de retourner

Préparation :

Idéalement on utilise une petite poêle d’une dizaine de centimètres de diamètre. Si tu n’en n’a pas, il suffit de faire des petits cercles de pâte dans une grande poêle.

  • Huiler légèrement la poêle et faire bien chauffer.
  • Baisser le feu à feu doux.
  • Faire cuire une petite louche de pâte. Attendre que des trous se forment et que le dessus soit “sec” avant de retourner le pancake.
  • Faire cuire quelques seconde de l’autre côté.
  • Réserver au chaud.

 

A déguster bien chaud avec du sirop d’érable ou, à défaut, du miel !

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Le MUST c’est avec du sirop d’érable !